أواني الطهي من المسببات الأساسية للأمراض .

jawad720 · 05-26-2005, 06:02 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

الطعام من الأساسيات الذي يبني جسم الانسان..

والجميع يتفنن في تقديم الأفضل وما إن حللت ضيفا الا وأصناف الطعام تحرك الشهية

والعين تأكل قبل المعدة وبالأنف نميز جودة الطعام من ردائتة ..

لكن هل هذا يكفي لنتأكد من صحته ؟

الجواب لا ..

لإن أواني الطهي وأواني التقديم تشارك في تقديمه .

فأغلب الأمراض ناتجة عن ردائة أواني الطهي والتقديم ..

لنتجول قليلا في نوعية الأواني والمواد الداخلة في صناعتها لإنه لابد من وجود حلول ..

1- الفخار : أول ماأكتشف للطهي وهو جيد لكن ردائته تكمن في وجود الكثير من المسامات فتسهل تجميع البكتيريا والجراثيم
لكن وضع الماء الصالح للشرب فيه أفضل الوسائل الصحية ..

2- الحديد : صلابته من أفضل ميزاته لكن خطورته تكون الصدأ (مادة سامة)

3- النحاس : وهو قوي ولايتلف وينقل الحرارة بشكل جيد .لكنه عندما يتأكسد يسمم الطعام وبالتالي الجسم .

4- الألمونيوم : من أخطر الأواني للطهي .لانه يتفاعل مع الأوكسجين ويترك بقع سوداء عبارة عن ( او كسجين الالمونيوم )
وهذه المادة لها علاقة بمرض الشيخوخة المبكرة (الزهايمر)
وايضا هناك احتمال كبير في تسببها لمرض السرطان ..أعاذنا الله منه .
وحتى في التقديم يفضل الابتعاد عنه نهائيا في المأكولات او المشروبات الساخنة ..
اما الباردة لابأس .

5- أواني التيفال والمقالي : وقد انتشرت بشكل كبير وقد ننخدع بجمال مظهرها ..فهذه الاواني مصنعه من مادة التيفانول ومن ثم طبقة من الالمونيوم
فعند تحريك الطعام بواسطة الملاعق تخدش مادة التيفانول وهنا خطرها ..
حيث انها متهمة بتسبب مرض السرطان ..
لان المادة الموجودة بالاسفل تخرج عند ارتفاع درجة الحرارة وتختلط مع الطعام .
لذلك لاينبغي استعمال السلك في تنظيفها
ونستعمل الملاعق الخشيبة حتى لاتخدش .

6- أواني الستانلس استيل معدن نيكل كروم : وهذا من أفضل المعادن ولاخوف من استعمالاها في الطهي .
ومع ذلك يجب ان نأخذ الحذر من التالي :
00 بعض الشركات تقوم بدمج هذا المعدن الصحي بالالمونيوم والحديد
فإذا صدأ معناه ان الحديد نسبته عالية ..لنتخلص منه
وإذا تغير لونه بعد الاستعمال بفترة قليلة معناه نسبة الألمونيوم عالية ..لنتخلص منه .

7- الزجاج : مثل سابقة من حيث الجودة والصحة للطعام .
ولكن يجب ان نميز بين الزجاج المستعمل للطهي وبين المستعمل للتقديم .

وعالي الجودة دائما أغلاهم سعراً لكن لاشيء يغلى على صحتنا وصحة أسرتنا .
موفور الصحة والعافية لحظراتكم دائما ..

المستغرب · 05-27-2005, 05:18 PM

مشكوووور اخوي وما تقصر

ويعطيك العافيه

jawad720 · 05-27-2005, 06:44 PM

يسلموا أخوي على طلتك الحلوه لا تحرمنا منها

خيارات الموضوع
عرض نسخة للطّباعة أرسل هذه الصفحة لصديق
طريقة العرض
النمط الخطي التحويل إلى النمط الشجري التحويل إلى النمط المتطوّر

عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)