|
مطلوب مشرفين : إذا كنت ترغب بأن تكون مشرف على قسم معين فعليك الدخول هنا والاطلاع اضغط هنا
|
||||||||
 الإهداءات |
 |
|
|
LinkBack | خيارات الموضوع | طريقة العرض |
|
#1
12-14-2006, 05:58 AM
|
|||
|
|||
جانا جانا
 عزيزاتي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي جانا عيد الاضحاء فكل عام وانتم بالف خير عزيزاتي نعلم ان الذبح في عيد الاضحاء سنه لذلك اخواتي كل دوله وكل منطقه في الدوله لها طريقتها في طهي لحمة الاضحاء لذلك عزيزاتي نريد كل وحده تقول لنا الطريقه التي تشتهر بها دولتها او منطقتها وسوف ابدا بنفسي--------------------------------------------- توجد عندنا في جنوب المملكه العربيه السعودي منطقه مشهوره وهي جيزان فهى تشتهر بالمحشوش الذي يعمل فقط من لحمة الضحاء وطريقته ان ربت البيت تقوم باخذ اللحم المتبقي منه وتقوم بتقطيعه ثم تاتي بالشحم ويكون كثيير مساوي للحم ويوضع في القدر ويوضع الملح والبها رالذي تريده ربت البيت وميزت طهيه انه لايطها على الغاز فهو يعمل على الحطب وقديما كان يعمل في الفخار اي القدر المعمول من الطين ويفضل على الجمر الى ان يصير اللحم هش ثم يصفا الدهن الناتج عن ذوبان الشحم ثم يخزن في الثلاجه ويوخذ منه عند الفطور مع الخبز اوما يسميه الجوازنه بالخمير وهو مكون من دقيق الذره او الدخن مع البهار والثوم والبصل ويخبز على النار في التنور اذا امكن وبالهنا والعافيه [SIZE=7]ياالله يا الغاليات نبغا العادات التقليديه ولكم جزيل الشكر [/size] 
|
|
#2
12-14-2006, 07:22 PM
|
||||
|
||||
|
اهليييين بالشيف البندري
 وبأهل الجنوووب كلهم موضوووعك حلوو ومميز لكن بالنسبه لي انا الاكلااات القديمه مييييييييح فيها يعني ماافهم حاااجه فيها <<<<<<<لا يسمعني سموووور لكن فيه عندكم بالجنوووب اكلات مره طيبه غير المحشوووش هادا اول مره اسمع فيه حششا يحششوا احششاشا عني انا امثل الحجاااااااااااز  وياليت الكل يتفاااعل معانا اسال ماما وارجع لك تاني  بايااااااات ياقلبي
__________________
|
|
#3
12-15-2006, 06:42 AM
|
|||
|
|||
|
سلام على الحلوات واخص الحلوه بنت ابوها
عزيزتي انا والله ما عمري ذقتها ولا اعرفها اصلا بس حبينا نستفيد من بعض لاني احب الطبخ بس اكره المواعين اقصد غسلها وانا اساسا مش من جيزان انا من ارض الخضره والجمال مدينت النماص بالجنوب بس كان فيه جاره لامي من جيزان تناقشنا في الموضوع وقالت لي عن المحححححشششوووششش شفتي علشان تحفضي اسمه زين لاني قبلك استعنت بجميع قوايه الفكريه كي اتذكر الاسم اما من ناحيت الاكلات القديمه في بني شهر بالذات كثير 1 العصيده والمرق 2 العريكه مع العسل والسمن البلدي 3 المشغوثه من دقيق الذره مع البن تطبخ وتوكل مع السمن والعسل 4 المعصوبه وتعمل من البر زما يسويها الا الماهرات لانها صعبه  تـــــــــــــــــــــحــــــــــــــــــيــــــــ ـــــــاتــــــــــــــــــي يالله ياحلوا ت هات الفكار
|
|
#4
12-15-2006, 01:22 PM
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
هههههههههههههههههه لي رجعه
|
|
#5
12-15-2006, 10:22 PM
|
||||
|
||||
|
البندري ياقلبي انتي
محشووووووووش محشووووووش محشششوووش ولا يهمك حبيبتي والله حفظته وماما كماان ومن ناحية الفكره اكيد بنستفيد واولكم انا وزي ماوعدتك الف وادووور عنها وارجع لك تااااني كل يوووم برجع لك تاااني وارجع زي مارووووحت باياااات ياقلبي
__________________
|
|
#6
12-16-2006, 12:36 AM
|
|||
|
|||
|
الى الاخت بنت ابوها شوفي اصعب شي عندنا قلت لك المعصوبه باانز الطريقه مع المنضرالاخير بس على شرط تطبقين علشان تبقي مره سنعه في القبيله عندنا قلتلك ما يسويها الا المشهورات بالفراسه يالله شدي حيلك جايه بعدين بالطريقه ابغا تشمرين هذي يبغا لها وحده بتضارب --------------- والله انه ما عندي سالفه على بالك الحين الي تكتب فارست عصرها
|
|
#7
12-17-2006, 09:04 PM
|
||||
|
||||
|
الله حماااااااااااس وفلللللللللله
عن جد شوووقتييني والله اطبقه واصيييير سنعه على قولك احب المغامرااات بالاكلاااااات وخااااااااصه الغريييبه يالله ياقلبي استنااااك
__________________
|
|
#9
12-19-2006, 09:18 AM
|
|||
|
|||
|
هلا وغلا ومرحبا الف بالغاليه بنت ابوها مـــــــــــــرحــــــــــــــــــــــبا لــــــــــــــــف تحيت اهل الجنوب اذا انتي عن جد مغامره تعالي بقلك بس كيف اعرف انك اتقنتي عملك ااااه على بالي الهحين اني فاهمه بخلي الوالده تحكم عليك وتقلي -------------------------- اولا خليني اتعبك شويه اسولف معاك انا ما اعرف انز الصوره اهي موجوده بس لما يجي ابو الشباب باخليه يزلها على المنتدي يـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا الـــــــــــلــــــــــــه تعالي 1جيبي السمن البلدي والعسل تراه موجود بكثره اذا انتي من سكان الغربيه موجود متوفر لايكون عذر 2جيبي الدقيق البر الاسمر اوكيه اعجنيه تكون العجينه متوسطت السمك مثل التميس او اخف بقليل بس مورخوه مره ثم ضعيها جانبا 3هاتي القدر ويكون واسع شويه ضعي الماء واتركيه يغلا وبعدين خذي العجين واقطعي قطعه مثل البيضه ثم ضعيها براحت يدك واضغطي عليها بين الاصابع وراحت اليد ثم ضعيها في الما على النار حتى تنتهي الكميه التي عجنتي واتركيها تطبخ طبعا الماء يكون اكثر من العجين الذي داخل القدر يفضل يطبخ ساعه لكي ينضج العجين فيه شي ضروري لازم يكون متوفر عندك دائم نشوف في الاسواق بتاعت المواعين عصايه كبيره مثل الملعقه الخشب تكون طويله عريضه من تحت مثل الملعقه هذي الي بتستعملها المامه للتحريك حبيبتي صفي الماء الي نتج عن طبخ العجين لازم كله يتصفا ويبدا عندك الشغل الحين تفضلين تضربي بالعصايه الين يقطع العجين قطع صغيره وما يخرج من القدر وتبدي تحركي اتجاه عقارب الساعه وعكس في هذي الحضه تكنين حضرتي سطل صغير بلاستك عميق يدهن بالسمن ثم احشي العجين فيه ولازم بقوه حتى يصبح متما سك علشان لاما تكبه يصبح متماسك اضغطي بقوه ثم هاتي حافضه او صحن وضعيه على السطل ثم اقلبي اذا اصبحت واقفه مرصوصه معناته تمت العمليه بنجاح والا سوف يعاد لك العمل على فكره مع المرق لذيذه خصوصا الي ما يحبو السمن مرق الحم او الدجا ج وعلى فكره من زود ماهي قيمه هذه الاكله تقدم لكبار الضيوف وفي المناسبات الكبيره والاعياد حتي اصبح لها الان في الاسواق بدال السطل حقي انا وياك قدورخاصه بس احنا علشانا مبدعين فبنختصر وبعدين لتقديم صحن خاص ما يعرف بالصحفه وهو من الخشب مو اي خشب وللعلم ارخص صحفه تباع بالف ريال واغلا صحفه بستين الف والذي شراها احد الشيوخ بني شهر في النماص نسيت ما اقلك المرقه او الما الذي صبيته من العجين بعد انطبخ يقدم معها الكثير يحبه اسمعي للاامانه انا لااتقنا ولا احبها الله اما لك الحمد سويتها مره خليها على الله مع تمنياتي لك بقضا مصارعه حره ممتعه ابغا التطبيق بالصوره والا سوف يعاد للك الاختبار ســــــــــــــــــــــــــلام يا بنت ابوها يالي بتصبح من المشاهير لاتكنين مثل البندري كلام على الفاضي
|
|
#10
12-19-2006, 09:43 PM
|
||||
|
||||
|
جينا للجد
اوكي بمشي معااكي حبيبتي خطوووه خطوووه وهيا سهله لكن مايطلع طعمها حلوووووو ايش اسوووي فييييييك بس هادي الملعقه الي تقولي عنهاا فين الاقيها او ايش اسمها باين كل الشغله تعتمد عليها
__________________
|
|
| عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| خيارات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
دردشة ا دردشه ا دردشة صوتية ا شات خليجي اشات الخليج ا شات ا - منتديات الموضة - منتديات الحب - شات الخليج - مسجات - العاب فلاش عالم الموضة
النمط الخطي
